CARTE DES VINS 2023

TOURAINE SAUVIGNON Blanc AOC Cuvée 2021 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Nez fin d'agrumes et de fleurs. Bouche ronde, aux arômes de poire et d'ananas. Bonne persistance aromatique. Garde de 3 ans. Apéritif, crustacés, poisson grillé, asperges, chèvre chaud,.. SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Rosé AOC (Cabernet Franc 100 %) Cuvée 2021-2022 Rosé Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Production confidentielle et très convoitée . Couleur saumonnée. Nez généreux de pêche et abricot avec persistance aromatique Rosé gourmand qui régale les papilles sur de nombreux plats(apéritif , crudités ,poissons ,sushis, viande grillée , blanche , risotto aux fruits de mer , paëlla ,...)Un rosé de pressée qui a déjà réconcilié les amateurs de rosés secs et doux, pour un réel moment de bonheur. VAL DE LOIRE ROUGE IGP Cuvée CABERNET FRANC 2020-2021 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Jolies notes aromatiques de framboise et groseille. Idéal pour un lâcher prise, un vin prêt à inspirer de nombreuses pauses gourmandes: apéritif dînatoire, barbecue, fromages, volailles ... Garde possible de 5 ans Cuvée LES GRAVIERS -ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée LES GRAVIERS 2021-2022 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 Vin aux arômes de baies, beaucoup de fraîcheur, désaltérant, très élégant, d'une grande gourmandise , pouvant être dégusté à tout moment. C'est un vrai séducteur, qui se glissera au travers de nombreuses opportunités culinaires. Un vin de plaisir immédiat entre amis , avec une garde possible de 5 ans . Apéro , charcuterie ,poisson, grillades , ... Cuvée VIEILLES VIGNES - TUFFEAU - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée VIEILLES VIGNES 2020-2021  - 75 cl - 37.5 cl - Magnum Médaille de Bronze au Concours International Challenge millésime Bio à Montpellier 2021 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 Couleur rouge assez profond . Nez de fruits noirs confits . Quelle élégance ! Vin suave , sucrant et puissant. Il est équilibré avec ses tanins gras apportant une belle longueur en bouche de fruits rouges et noirs compotés . Un bouquet aromatique qui saura s'inviter sur des plats raffinés , rappelant peut-être un repas royal dans un château du Val de Loire .  Plaisir dès maintenant, avec une garde possible de 10 ans . Viande rouge (côte de boeuf), plats en sauce, cuisine du terroir à l'idée d'assiettes généreuses,  ... Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ  - BOURGUEIL ROUGE AOC  Une cuvée qui complètera la gamme Saint Nicolas de Bourgueil avec ses notes épicées et arômes de fruits des bois . Une cuvée qui vous explique notre attachement à l'appellation Bourgueil . Un régal pour les amateurs de cuisines du terroir (charcuteries artisanales , gibier , agneaux , andouille(tte), ...) Cuvée LEROY DE RESTIGNÉ 2021 Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO 01 "Vin charnu aux arômes de bigarreaux bien mûrs. Ses tanins fondus soulignent une grande sucrosité, signe d'une maturité optimale de la récolte. Viandes rouges, grillées et cuisines douces ou épicées. A déguster dès maintenant , avec une garde possible entre 7 et 10 ans . Cuvée NATURE DE LOIRE 2022 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL ROUGE AOC  Cuvée sans sulfites ajoutés Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Confiture de fruits noirs en bouche avec des notions de sucrosité et d'épices en fin de bouche. Belle franchise des arômes en bouche , tanins raffinés ronds et gras, laissant en bouche une agréable sensation épicée avec une finale fondante. Bonne persistance aromatique.* Cuvée CONSTELLATION 2020 - BOURGUEIL AOC  Cuvée Constellation 2020 Produit certifié Agriculture Biologique FR-BIO 01 Médaillée de Bronze au Concours Challenge Millésime Bio au Salon International professionnel à Montpellier en 2021 Souvenirs de vendanges manuelles tardives et épépinées, raisins surmûris , issues de coteaux argilo-calcaires, ... Un nectar à partager amoureusement ... Robe pourpre avec des reflets rubis Des notes de mûres confiturées et d'épices se développent harmonieusement . Bouche suave offrant des moments cocoonés (plats épicés ou fumés, canard, côte de bœuf grillé) Ambiance suggérée : Dîner raffiné et romantique, cocktail dinatoire... Cette cuvée accompagnera les plus belles occasions ou simplement des récompenses de fin de semaine. Cette cuvée devra se défendre de son caractère séducteur . Profitez-en , il n'y en aura pas tous les ans . A savourer dès maintenant avec une garde possible de 12 ans. Nos demi-bouteilles (37.5 cl) Cuvée 2021 Vieilles Vignes Cuvée 2021-2022 Graviers Nos fontaines à vin St Nicolas de Bourgueil AOC (rosé et rouge) ou Bags in Box en 5 litres en 10 litres PUR JUS DE RAISIN pasteurisé -Cabernet Franc BIO sans sulfites ajoutés Le reflet d'une récolte ramassée à maturité , un vrai régal de jus authentique pour les gourmets . (multiples idées de préparation et consommation sont imaginés) Autres emballages et produits locaux possibles sur demande Magnum + coffret , coffret à offrir de 2 et 3 bouteilles, verres sérigraphiés, Produits gastronomiques: poires tapées , terrines de volailles au foie gras, rillons, rillettes de poisson AB, chocolats, ....